Vous pouvez vous inscire à l'une des sessions de formation suivantes :
LORS DE LA PRÉ INSCRIPTION, MERCI DE VOUS MUNIR DES INFORMATIONS SUIVANTES :
- Nom et nom de naissance de l'apprenant;
- La date et lieu de naissance de l'apprenant;
- l'adresse mail EXACTE et numéro de téléphone de L'APPRENANT ;
Mise en place d’une stratégie structurée et permanente autour de l’alimentation dans les micro-crèches pour tendre vers davantage de Qualité et de local en veillant aux bases de la diététique des 0-4 ans tout en évoluant vers l’alimentation de demain avec moins de protéines et moins de gaspillage, pour préserver notre environnement"
La transition alimentaire désigne, dans son acception globale, par le personnel en micro-crèche et la direction : le processus par lequel la structure modifie sa manière de produire, de consommer, de cuisiner et des aliments à destination des jeunes enfants.
Cinq parcours composent cette mise en place de stratégie de transition alimentaire :
PARCOURS 1 ; LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
FORMATION EN 3 CLASSES VIRTUELLES (9h : 3x 3h) :
- JEUID 12 MARS 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- JEUID 19 MARS 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- JEUID 26 MARS 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
+ E-LEARNING (12h)
FORMATEURS
Céline RITTER, Diététicienne
ET /OU
Nalan VAROL, Diététicienne
Selon disponibilités des formatrices.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Objectifs aptitudes :
• Être en capacité de maitriser des éléments de connaissance sur le développement physique, physiologique et psychique de l’enfant en bas âge;
• Être en capacité de traduire ces besoins en repas équilibrés et diversifiés;
• Être en capacité d’apporter La Qualité au menu;
• Être en capacité de proposer sereinement la diversification alimentaire et la gestion des allergies;
• Être en capacité de comprendre l’évolution alimentaire moins de protéines;
• Être en capacité de maitriser le gaspillage alimentaire.
Objectifs compétences:
• Être capable d’identifier les besoins nutritionnels des 0-4 ans en collectivités et selon les recommandations des instances officielles;
• Être capable de mettre en pratique les techniques et les savoir faire adaptés à la cuisine en micro-crèche.
PUBLIC VISÉ
Tous les personnels en situation d’emploi en micro-crèche, faisant partie du réseau Les Chérubins.
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
La Compagnie des Crèches est particulièrement sensible à l'accessibilité de ses formations à tous et à toutes à l'intégration des personnes en situation de handicap.
En cas de besoin d’adaptation de la formation dû à un handicap, contacter nous afin d'étudier les compensations possibles à l'adresse suivante : pole-formation@les-cherubins.com et consulter les sites suivants :
https://adapeipapillonsblancs.alsace/
PRÉ-REQUIS
DURÉE ET ORGANISATION
Minimum 4 et maximum 8 stagiaires par session.
La session de formation est annulée si le seuil minimum de 4 participants n'est pas atteint.
Classe virtuelle : 9h réparties :
En une session d’ouverture de 3h
En une session intermédiaire 3h
Et une session de clôture de 3h.
E-learning : 12 h.
DATES DE FORMATION
Les dates de formation se trouvent sur le site du navigant, dans la catégorie :
pré-inscription : https://www.navigant-learn.com/formations/pre-inscription.html
PRROGRAMME
|
1. 1ère classe virtuelle (3h) : INTRODUCTION FORMATION |
INTRODUCTION
Notions abordées :
Le développement de l’enfant
Notion de maigreur et d’obésité chez l’enfant
L’acquisition du gout et le développement du goût
La néophobie alimentaire
La DME et les plateaux repas
CONCLUSION
|
2. e-learning, qui suit immédiatement la première classe virtuelle (6h) , composé de 3 parcours |
Formation en ligne : durée 6 h
PARCOURS 1 LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
Module 1 : Avant la naissance, l’alimentation in utero
Module 2 : alimentation lactée
Module 3 : Notion de nutrition : les macronutriments
Module 4 : notion de nutrition : les micronutriments
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Module 1 : Les groupes alimentaires
Module 2 : les grands principes de la diversification alimentaire
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Module 1 : Les allergies et les intolérances
Section 3 : allergies vraies et allergies croisées
Module 2 : le PAI
Section 3 : les responsabilités
Section 4 : recettes adaptées (étude du ‘sans gluten ’et ‘sans œuf, lecture d’étiquettes alimentaires pour repérer les allergènes et connaitre les différents intitulés d’allergènes)
Exercice : application en cuisine : réal d’une recette sans gluten ou sans oeuf
|
3.2nde classe virtuelle (3h) : Session intermédiaire |
Synthèse des connaissances et échanges sur les points abordés en e-learning
CONCLUSION
|
4. e-learning, qui suit immédiatement la seconde classe virtuelle (6h) , composé de 2 parcours |
Formation en ligne :Durée 6 h
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
Module 1 : notions de qualité : définition, enjeux
Module 2 : Modes de Production et de distribution
Module 3 : Les labels de qualité (le bio, les indications protégées)
Module 4 : circuit court et local : que peut- on faire en MC ?
Exercices : recherche sur les labels de qualité, réflexion sur les circuits d’appro de la MC
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Module 1 : moins de protéines animales au menu : les enjeux économiques, environnementaux et santé
Module 2 : L’anti gaspi Anti-gaspillage (sensibilisation au gaspillage, chiffres, enjeux et démarches anti gaspillage)
Les dispositifs législatifs (Le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 + Loi Garot 2016 + Loi Egalim 2018
ZOOM sur la loi Egalim : Applications en MC
Exercice : mise en place d’une action anti-gaspillage au sein de votre micro-crèche (à présenter lors de la visio)
|
3. 3ème classe virtuelle (3h) : CONCLUSION DE LA FORMATION |
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Pour le e-learning :
MOYENS ET SUPPORTS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Matériel utilisé : ordinateur avec une connexion internet et application Zoom le cas échéant.
Pour le e-learning :
Réponses fournies automatiquement après réussite du test pour vérifier l’intégralité des réponses à toutes les questions.
Formateur présent à distance via une icône de contact.
Matériel utilisé : ordinateur fixe ou portable avec une connexion internet.
MODALITÉS D’ÉVALUATION ET DE SUIVI
E-LEARNING
CLASSE VIRTUELLES
FORMALISATION
MODALITÉS D’ADMISSION
L’apprenant reçoit par mail :
COÛT DE LA FORMATION
590 € TTC par stagiaire
LORS DE LA PRÉ INSCRIPTION, MERCI DE VOUS MUNIR DES INFORMATIONS SUIVANTES :
- Nom et nom de naissance de l'apprenant;
- La date et lieu de naissance de l'apprenant;
- l'adresse mail EXACTE et numéro de téléphone de L'APPRENANT ;
Mise en place d’une stratégie structurée et permanente autour de l’alimentation dans les micro-crèches pour tendre vers davantage de Qualité et de local en veillant aux bases de la diététique des 0-4 ans tout en évoluant vers l’alimentation de demain avec moins de protéines et moins de gaspillage, pour préserver notre environnement"
La transition alimentaire désigne, dans son acception globale, par le personnel en micro-crèche et la direction : le processus par lequel la structure modifie sa manière de produire, de consommer, de cuisiner et des aliments à destination des jeunes enfants.
Cinq parcours composent cette mise en place de stratégie de transition alimentaire :
PARCOURS 1 ; LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
FORMATION EN 3 CLASSES VIRTUELLES (9h : 3x 3h) :
- VENDREDI 05 JUIN 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- VENDREDI 12 JUIN 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- VENDREDI 19 JUIN 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
+ E-LEARNING (12h)
FORMATEURS
Céline RITTER, Diététicienne
ET /OU
Nalan VAROL, Diététicienne
Selon disponibilités des formatrices.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Objectifs aptitudes :
• Être en capacité de maitriser des éléments de connaissance sur le développement physique, physiologique et psychique de l’enfant en bas âge;
• Être en capacité de traduire ces besoins en repas équilibrés et diversifiés;
• Être en capacité d’apporter La Qualité au menu;
• Être en capacité de proposer sereinement la diversification alimentaire et la gestion des allergies;
• Être en capacité de comprendre l’évolution alimentaire moins de protéines;
• Être en capacité de maitriser le gaspillage alimentaire.
Objectifs compétences:
• Être capable d’identifier les besoins nutritionnels des 0-4 ans en collectivités et selon les recommandations des instances officielles;
• Être capable de mettre en pratique les techniques et les savoir faire adaptés à la cuisine en micro-crèche.
PUBLIC VISÉ
Tous les personnels en situation d’emploi en micro-crèche, faisant partie du réseau Les Chérubins.
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
La Compagnie des Crèches est particulièrement sensible à l'accessibilité de ses formations à tous et à toutes à l'intégration des personnes en situation de handicap.
En cas de besoin d’adaptation de la formation dû à un handicap, contacter nous afin d'étudier les compensations possibles à l'adresse suivante : pole-formation@les-cherubins.com et consulter les sites suivants :
https://adapeipapillonsblancs.alsace/
PRÉ-REQUIS
DURÉE ET ORGANISATION
Minimum 4 et maximum 8 stagiaires par session.
La session de formation est annulée si le seuil minimum de 4 participants n'est pas atteint.
Classe virtuelle : 9h réparties :
En une session d’ouverture de 3h
En une session intermédiaire 3h
Et une session de clôture de 3h.
E-learning : 12 h.
DATES DE FORMATION
Les dates de formation se trouvent sur le site du navigant, dans la catégorie :
pré-inscription : https://www.navigant-learn.com/formations/pre-inscription.html
PRROGRAMME
|
1. 1ère classe virtuelle (3h) : INTRODUCTION FORMATION |
INTRODUCTION
Notions abordées :
Le développement de l’enfant
Notion de maigreur et d’obésité chez l’enfant
L’acquisition du gout et le développement du goût
La néophobie alimentaire
La DME et les plateaux repas
CONCLUSION
|
2. e-learning, qui suit immédiatement la première classe virtuelle (6h) , composé de 3 parcours |
Formation en ligne : durée 6 h
PARCOURS 1 LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
Module 1 : Avant la naissance, l’alimentation in utero
Module 2 : alimentation lactée
Module 3 : Notion de nutrition : les macronutriments
Module 4 : notion de nutrition : les micronutriments
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Module 1 : Les groupes alimentaires
Module 2 : les grands principes de la diversification alimentaire
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Module 1 : Les allergies et les intolérances
Section 3 : allergies vraies et allergies croisées
Module 2 : le PAI
Section 3 : les responsabilités
Section 4 : recettes adaptées (étude du ‘sans gluten ’et ‘sans œuf, lecture d’étiquettes alimentaires pour repérer les allergènes et connaitre les différents intitulés d’allergènes)
Exercice : application en cuisine : réal d’une recette sans gluten ou sans oeuf
|
3.2nde classe virtuelle (3h) : Session intermédiaire |
Synthèse des connaissances et échanges sur les points abordés en e-learning
CONCLUSION
|
4. e-learning, qui suit immédiatement la seconde classe virtuelle (6h) , composé de 2 parcours |
Formation en ligne :Durée 6 h
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
Module 1 : notions de qualité : définition, enjeux
Module 2 : Modes de Production et de distribution
Module 3 : Les labels de qualité (le bio, les indications protégées)
Module 4 : circuit court et local : que peut- on faire en MC ?
Exercices : recherche sur les labels de qualité, réflexion sur les circuits d’appro de la MC
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Module 1 : moins de protéines animales au menu : les enjeux économiques, environnementaux et santé
Module 2 : L’anti gaspi Anti-gaspillage (sensibilisation au gaspillage, chiffres, enjeux et démarches anti gaspillage)
Les dispositifs législatifs (Le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 + Loi Garot 2016 + Loi Egalim 2018
ZOOM sur la loi Egalim : Applications en MC
Exercice : mise en place d’une action anti-gaspillage au sein de votre micro-crèche (à présenter lors de la visio)
|
3. 3ème classe virtuelle (3h) : CONCLUSION DE LA FORMATION |
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Pour le e-learning :
MOYENS ET SUPPORTS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Matériel utilisé : ordinateur avec une connexion internet et application Zoom le cas échéant.
Pour le e-learning :
Réponses fournies automatiquement après réussite du test pour vérifier l’intégralité des réponses à toutes les questions.
Formateur présent à distance via une icône de contact.
Matériel utilisé : ordinateur fixe ou portable avec une connexion internet.
MODALITÉS D’ÉVALUATION ET DE SUIVI
E-LEARNING
CLASSE VIRTUELLES
FORMALISATION
MODALITÉS D’ADMISSION
L’apprenant reçoit par mail :
COÛT DE LA FORMATION
590 € TTC par stagiaire
LORS DE LA PRÉ INSCRIPTION, MERCI DE VOUS MUNIR DES INFORMATIONS SUIVANTES :
- Nom et nom de naissance de l'apprenant;
- La date et lieu de naissance de l'apprenant;
- l'adresse mail EXACTE et numéro de téléphone de L'APPRENANT ;
Mise en place d’une stratégie structurée et permanente autour de l’alimentation dans les micro-crèches pour tendre vers davantage de Qualité et de local en veillant aux bases de la diététique des 0-4 ans tout en évoluant vers l’alimentation de demain avec moins de protéines et moins de gaspillage, pour préserver notre environnement"
La transition alimentaire désigne, dans son acception globale, par le personnel en micro-crèche et la direction : le processus par lequel la structure modifie sa manière de produire, de consommer, de cuisiner et des aliments à destination des jeunes enfants.
Cinq parcours composent cette mise en place de stratégie de transition alimentaire :
PARCOURS 1 ; LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
FORMATION EN 3 CLASSES VIRTUELLES (9h : 3x 3h) :
- JEUDI 10 SEPTEMBRE 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- JEUDI 17 SEPTEMBRE 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- JEUDI 24 SEPTEMBRE 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
+ E-LEARNING (12h)
FORMATEURS
Céline RITTER, Diététicienne
ET /OU
Nalan VAROL, Diététicienne
Selon disponibilités des formatrices.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Objectifs aptitudes :
• Être en capacité de maitriser des éléments de connaissance sur le développement physique, physiologique et psychique de l’enfant en bas âge;
• Être en capacité de traduire ces besoins en repas équilibrés et diversifiés;
• Être en capacité d’apporter La Qualité au menu;
• Être en capacité de proposer sereinement la diversification alimentaire et la gestion des allergies;
• Être en capacité de comprendre l’évolution alimentaire moins de protéines;
• Être en capacité de maitriser le gaspillage alimentaire.
Objectifs compétences:
• Être capable d’identifier les besoins nutritionnels des 0-4 ans en collectivités et selon les recommandations des instances officielles;
• Être capable de mettre en pratique les techniques et les savoir faire adaptés à la cuisine en micro-crèche.
PUBLIC VISÉ
Tous les personnels en situation d’emploi en micro-crèche, faisant partie du réseau Les Chérubins.
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
La Compagnie des Crèches est particulièrement sensible à l'accessibilité de ses formations à tous et à toutes à l'intégration des personnes en situation de handicap.
En cas de besoin d’adaptation de la formation dû à un handicap, contacter nous afin d'étudier les compensations possibles à l'adresse suivante : pole-formation@les-cherubins.com et consulter les sites suivants :
https://adapeipapillonsblancs.alsace/
PRÉ-REQUIS
DURÉE ET ORGANISATION
Minimum 4 et maximum 8 stagiaires par session.
La session de formation est annulée si le seuil minimum de 4 participants n'est pas atteint.
Classe virtuelle : 9h réparties :
En une session d’ouverture de 3h
En une session intermédiaire 3h
Et une session de clôture de 3h.
E-learning : 12 h.
DATES DE FORMATION
Les dates de formation se trouvent sur le site du navigant, dans la catégorie :
pré-inscription : https://www.navigant-learn.com/formations/pre-inscription.html
PRROGRAMME
|
1. 1ère classe virtuelle (3h) : INTRODUCTION FORMATION |
INTRODUCTION
Notions abordées :
Le développement de l’enfant
Notion de maigreur et d’obésité chez l’enfant
L’acquisition du gout et le développement du goût
La néophobie alimentaire
La DME et les plateaux repas
CONCLUSION
|
2. e-learning, qui suit immédiatement la première classe virtuelle (6h) , composé de 3 parcours |
Formation en ligne : durée 6 h
PARCOURS 1 LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
Module 1 : Avant la naissance, l’alimentation in utero
Module 2 : alimentation lactée
Module 3 : Notion de nutrition : les macronutriments
Module 4 : notion de nutrition : les micronutriments
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Module 1 : Les groupes alimentaires
Module 2 : les grands principes de la diversification alimentaire
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Module 1 : Les allergies et les intolérances
Section 3 : allergies vraies et allergies croisées
Module 2 : le PAI
Section 3 : les responsabilités
Section 4 : recettes adaptées (étude du ‘sans gluten ’et ‘sans œuf, lecture d’étiquettes alimentaires pour repérer les allergènes et connaitre les différents intitulés d’allergènes)
Exercice : application en cuisine : réal d’une recette sans gluten ou sans oeuf
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3.2nde classe virtuelle (3h) : Session intermédiaire |
Synthèse des connaissances et échanges sur les points abordés en e-learning
CONCLUSION
|
4. e-learning, qui suit immédiatement la seconde classe virtuelle (6h) , composé de 2 parcours |
Formation en ligne :Durée 6 h
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
Module 1 : notions de qualité : définition, enjeux
Module 2 : Modes de Production et de distribution
Module 3 : Les labels de qualité (le bio, les indications protégées)
Module 4 : circuit court et local : que peut- on faire en MC ?
Exercices : recherche sur les labels de qualité, réflexion sur les circuits d’appro de la MC
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Module 1 : moins de protéines animales au menu : les enjeux économiques, environnementaux et santé
Module 2 : L’anti gaspi Anti-gaspillage (sensibilisation au gaspillage, chiffres, enjeux et démarches anti gaspillage)
Les dispositifs législatifs (Le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 + Loi Garot 2016 + Loi Egalim 2018
ZOOM sur la loi Egalim : Applications en MC
Exercice : mise en place d’une action anti-gaspillage au sein de votre micro-crèche (à présenter lors de la visio)
|
3. 3ème classe virtuelle (3h) : CONCLUSION DE LA FORMATION |
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Pour le e-learning :
MOYENS ET SUPPORTS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Matériel utilisé : ordinateur avec une connexion internet et application Zoom le cas échéant.
Pour le e-learning :
Réponses fournies automatiquement après réussite du test pour vérifier l’intégralité des réponses à toutes les questions.
Formateur présent à distance via une icône de contact.
Matériel utilisé : ordinateur fixe ou portable avec une connexion internet.
MODALITÉS D’ÉVALUATION ET DE SUIVI
E-LEARNING
CLASSE VIRTUELLES
FORMALISATION
MODALITÉS D’ADMISSION
L’apprenant reçoit par mail :
COÛT DE LA FORMATION
590 € TTC par stagiaire
LORS DE LA PRÉ INSCRIPTION, MERCI DE VOUS MUNIR DES INFORMATIONS SUIVANTES :
- Nom et nom de naissance de l'apprenant;
- La date et lieu de naissance de l'apprenant;
- l'adresse mail EXACTE et numéro de téléphone de L'APPRENANT ;
Mise en place d’une stratégie structurée et permanente autour de l’alimentation dans les micro-crèches pour tendre vers davantage de Qualité et de local en veillant aux bases de la diététique des 0-4 ans tout en évoluant vers l’alimentation de demain avec moins de protéines et moins de gaspillage, pour préserver notre environnement"
La transition alimentaire désigne, dans son acception globale, par le personnel en micro-crèche et la direction : le processus par lequel la structure modifie sa manière de produire, de consommer, de cuisiner et des aliments à destination des jeunes enfants.
Cinq parcours composent cette mise en place de stratégie de transition alimentaire :
PARCOURS 1 ; LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
FORMATION EN 3 CLASSES VIRTUELLES (9h : 3x 3h) :
- LUNDI 02 NOVEMBRE 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- MARDI 10 NOVEMBRE 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
- MARDI 17 NOVEMBRE 2026 DE 09H00 À 12H00 (3h)
+ E-LEARNING (12h)
FORMATEURS
Céline RITTER, Diététicienne
ET /OU
Nalan VAROL, Diététicienne
Selon disponibilités des formatrices.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Objectifs aptitudes :
• Être en capacité de maitriser des éléments de connaissance sur le développement physique, physiologique et psychique de l’enfant en bas âge;
• Être en capacité de traduire ces besoins en repas équilibrés et diversifiés;
• Être en capacité d’apporter La Qualité au menu;
• Être en capacité de proposer sereinement la diversification alimentaire et la gestion des allergies;
• Être en capacité de comprendre l’évolution alimentaire moins de protéines;
• Être en capacité de maitriser le gaspillage alimentaire.
Objectifs compétences:
• Être capable d’identifier les besoins nutritionnels des 0-4 ans en collectivités et selon les recommandations des instances officielles;
• Être capable de mettre en pratique les techniques et les savoir faire adaptés à la cuisine en micro-crèche.
PUBLIC VISÉ
Tous les personnels en situation d’emploi en micro-crèche, faisant partie du réseau Les Chérubins.
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
La Compagnie des Crèches est particulièrement sensible à l'accessibilité de ses formations à tous et à toutes à l'intégration des personnes en situation de handicap.
En cas de besoin d’adaptation de la formation dû à un handicap, contacter nous afin d'étudier les compensations possibles à l'adresse suivante : pole-formation@les-cherubins.com et consulter les sites suivants :
https://adapeipapillonsblancs.alsace/
PRÉ-REQUIS
DURÉE ET ORGANISATION
Minimum 4 et maximum 8 stagiaires par session.
La session de formation est annulée si le seuil minimum de 4 participants n'est pas atteint.
Classe virtuelle : 9h réparties :
En une session d’ouverture de 3h
En une session intermédiaire 3h
Et une session de clôture de 3h.
E-learning : 12 h.
DATES DE FORMATION
Les dates de formation se trouvent sur le site du navigant, dans la catégorie :
pré-inscription : https://www.navigant-learn.com/formations/pre-inscription.html
PRROGRAMME
|
1. 1ère classe virtuelle (3h) : INTRODUCTION FORMATION |
INTRODUCTION
Notions abordées :
Le développement de l’enfant
Notion de maigreur et d’obésité chez l’enfant
L’acquisition du gout et le développement du goût
La néophobie alimentaire
La DME et les plateaux repas
CONCLUSION
|
2. e-learning, qui suit immédiatement la première classe virtuelle (6h) , composé de 3 parcours |
Formation en ligne : durée 6 h
PARCOURS 1 LES BESOINS NUTRITIONNELS DU BEBE ET DU JEUNE ENFANT
Module 1 : Avant la naissance, l’alimentation in utero
Module 2 : alimentation lactée
Module 3 : Notion de nutrition : les macronutriments
Module 4 : notion de nutrition : les micronutriments
PARCOURS 2 : LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Module 1 : Les groupes alimentaires
Module 2 : les grands principes de la diversification alimentaire
PARCOURS 3 : LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Module 1 : Les allergies et les intolérances
Section 3 : allergies vraies et allergies croisées
Module 2 : le PAI
Section 3 : les responsabilités
Section 4 : recettes adaptées (étude du ‘sans gluten ’et ‘sans œuf, lecture d’étiquettes alimentaires pour repérer les allergènes et connaitre les différents intitulés d’allergènes)
Exercice : application en cuisine : réal d’une recette sans gluten ou sans oeuf
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3.2nde classe virtuelle (3h) : Session intermédiaire |
Synthèse des connaissances et échanges sur les points abordés en e-learning
CONCLUSION
|
4. e-learning, qui suit immédiatement la seconde classe virtuelle (6h) , composé de 2 parcours |
Formation en ligne :Durée 6 h
PARCOURS 4 : LA QUALITE AU MENU
Module 1 : notions de qualité : définition, enjeux
Module 2 : Modes de Production et de distribution
Module 3 : Les labels de qualité (le bio, les indications protégées)
Module 4 : circuit court et local : que peut- on faire en MC ?
Exercices : recherche sur les labels de qualité, réflexion sur les circuits d’appro de la MC
PARCOURS 5 : VERS L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Module 1 : moins de protéines animales au menu : les enjeux économiques, environnementaux et santé
Module 2 : L’anti gaspi Anti-gaspillage (sensibilisation au gaspillage, chiffres, enjeux et démarches anti gaspillage)
Les dispositifs législatifs (Le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 + Loi Garot 2016 + Loi Egalim 2018
ZOOM sur la loi Egalim : Applications en MC
Exercice : mise en place d’une action anti-gaspillage au sein de votre micro-crèche (à présenter lors de la visio)
|
3. 3ème classe virtuelle (3h) : CONCLUSION DE LA FORMATION |
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Pour le e-learning :
MOYENS ET SUPPORTS PÉDAGOGIQUES
Pour la classe virtuelle :
Matériel utilisé : ordinateur avec une connexion internet et application Zoom le cas échéant.
Pour le e-learning :
Réponses fournies automatiquement après réussite du test pour vérifier l’intégralité des réponses à toutes les questions.
Formateur présent à distance via une icône de contact.
Matériel utilisé : ordinateur fixe ou portable avec une connexion internet.
MODALITÉS D’ÉVALUATION ET DE SUIVI
E-LEARNING
CLASSE VIRTUELLES
FORMALISATION
MODALITÉS D’ADMISSION
L’apprenant reçoit par mail :
COÛT DE LA FORMATION
590 € TTC par stagiaire
